Et le meilleur de la mer vient à vous !
Poisson sauvage.
Préparé à la main dans notre poissonnerie à Bouguenais (Nantes Sud – 44).
Origine : Atlantique Nord-Est (côtes bretonnes et Manche)
OFFRE PROMO EXCLUSIVEMENT VALABLE SUR LE FORMAT: 1 pièce d’1,4KG à 1,9KG JUSQU’AU 10/03/2026
À partir de 11,67€
38,90€/kg
Poisson étêté et pelé en atelier (Nantes - 44). Pour toute demande spécifique, précisez-la en note de commande !
La Lotte ou Queue de Lotte désigne en réalité la queue de la Baudroie qui vit dans les profondeurs.
Elle est principalement présente en Bretagne et en Manche. La Baudroie est un poisson très fin, et possède une chair délicate qui se tient très bien à la cuisson.
Il n'y a pas d'arêtes dans la Lotte, seulement une épine dorsale qui se retire facilement après la cuisson.
Sa chair ferme peut être cuisinée de multiples façons, et notamment "en sauces", comme dans la très célèbre recette de Lotte à l'armoricaine.
Retrouvez dans notre rubrique Idées Recettes quelques inspirations culinaires pour les cuisiner !
| Poids | ND |
|---|---|
| Pays d'origine | France |
| Département | Loire-Atlantique |
| Données nutritionnelles | Pour 100g |
| Label | Pavillon France |
| Délais maximum de consommation | 5 jours |
| Garantie jamais congelé | Produit jamais congelé. |
| Pêche ou élevage | Poisson sauvage. |
| Zone de pêche ou d'élevage | Atlantique Nord-Est. |
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30 minutes   10 minutes de cuisson Facile 4 personnesINGRÉDIENTS Une douzaine d'huîtres 1 gousse d'ail 1 oignon (petit) 1 branche de céleri 50 g d'épinards frais 1 cuil. à soupe de persil plat haché 1...
   30 minutes   30 minutes de cuisson Facile 4 personnesINGRÉDIENTS 12 Joues de Lotte 100 g de champignons (ceux que vous aimez) 2 échalotes 1 verre Muscadet (ou un autre vin blanc sec) 1 verre fumet de poisson 20 cl...
10 minutes 10 minutes de cuisson Facile 4 personnesINGRÉDIENTS 4 Soles Pelées et Vidées de 200g chacune 1 citron 50g de farine 50g de beurre 2 cuillères à soupe d'huile Sel, Poivre...
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Une fois votre commande de poisson en ligne passée, vous aurez la possibilité de choisir votre mode de livraison en fonction de votre adresse. Notre atelier se situant à Bouguenais, dans la proche périphérie de Nantes, nous pouvons proposer le retrait dans notre poissonnerie physique.
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Le poisson et les fruits de mer en général sont des produits plutôt fragiles, qui nécessitent d’être transportés dans de bonnes conditions de conservation : protection des produits, étanchéité de l’emballage, maintien de la température de conservation. Quand vous faîtes livrer votre commande de poisson en ligne, vous confiez le transport à des professionnels équipés. Nos produits sont acheminés par véhicules réfrigérés dans des caisses en polystyrène avec de la glace ou des algues qui les protègent.
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