Et le meilleur de la mer vient à vous !
Poisson sauvage.
Préparé à la main dans notre poissonnerie à Bouguenais (Nantes Sud – 44).
Origine : Atlantique Nord-Est (côtes bretonnes et Manche)
Promotion en cours exclusivement sur le lot d’1kg pour livraisons jusqu’au samedi 31/10/2026.
Dernières commandes possibles :
– le mercredi 28/10 pour les zones géographiques desservies en livraison Chrono 24H.
Рle mardi 27/10 pour les zones g̩ographiques desservies en livraison Chrono 48H.
10,77€â€“71,80€A partir de 10,77€
29,95€â€“35,90€/kg
Poisson étêté et pelé en atelier (Nantes - 44). Pour toute demande spécifique, précisez-la en note de commande !
La Lotte ou Queue de Lotte désigne en réalité la queue de la Baudroie qui vit dans les profondeurs.
Elle est principalement présente en Bretagne et en Manche. La Baudroie est un poisson très fin, et possède une chair délicate qui se tient très bien à la cuisson.
Il n'y a pas d'arêtes dans la Lotte, seulement une épine dorsale qui se retire facilement après la cuisson.
Sa chair ferme peut être cuisinée de multiples façons, et notamment "en sauces", comme dans la très célèbre recette de Lotte à l'armoricaine.
Retrouvez dans notre rubrique Idées Recettes quelques inspirations culinaires pour les cuisiner !
| Poids | ND |
|---|---|
| Mode et zone de pêche | Pêché en Atlantique Nord-Est – Manche et Mers Celtiques (FAO 27.VII) |
| Méthode de pêche | Chalut |
| État et conservation | Frais (jamais congelé) — Congélation possible |
| Délais maximum de consommation | Jusqu'à 5 jours |
| Allergènes | Traces possibles de crustacés et de mollusques., poisson |
| Données nutritionnelles | Pour 100g |
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   20 minutes   30 minutes de cuisson Facile 4 personnesINGRÉDIENTS  1 daurade royale sauvage d'1,2kg ou 2 de 600g 1 citron confit 1 oignon jaune quelques brins de thym citronné huile d'olive fleur de sel poivre...
   20 minutes   30 minutes de cuisson Facile 4 personnesINGRÉDIENTS 4 filets de bar sauvage ou de bar d'élevage 1 courge Butternut 16 fines tranches de lard un filet d'huile d'olive sauce au beurre blanc Gastrocéan 40g de...
30 minutes 10 minutes de cuisson Facile 4 personnesINGRÉDIENTS 16 Noix de Saint Jacques 2 échalotes 3 cm de racine de gingembre frais 20 cl de crème fraîche liquide 20 cl de vin blanc...
Rendez-vous sur notre site internet pour passer vos commandes de poisson en ligne. Vous y trouverez aussi des crustacés, des coquillages et quelques produits d’épicerie de la mer comme des sauces ou encore des gourmandises pour l’apéritif.
Une fois votre commande de poisson en ligne passée, vous aurez la possibilité de choisir votre mode de livraison en fonction de votre adresse. Notre atelier se situant à Bouguenais, dans la proche périphérie de Nantes, nous pouvons proposer le retrait dans notre poissonnerie physique.
Petite astuce pour faire des économies sur vos commandes de poisson en ligne : nous proposons régulièrement des promos et bons plans.
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Le poisson et les fruits de mer en général sont des produits plutôt fragiles, qui nécessitent d’être transportés dans de bonnes conditions de conservation : protection des produits, étanchéité de l’emballage, maintien de la température de conservation. Quand vous faîtes livrer votre commande de poisson en ligne, vous confiez le transport à des professionnels équipés. Nos produits sont acheminés par véhicules réfrigérés dans des caisses en polystyrène avec des poches de glace qui les protègent.
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