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Pavé de saumon sauvage du Pacifique (Kéta), chair maigre et ferme. Pêché au filet maillant. Disponibilité limitée !
A partir de 14,95€
Oncorhynchus keta – Pêche au filet maillant – Zone FAO 067
Disponibilité limitée selon la saison
Ce pavé de saumon Kéta, issu d’une pêche durable au filet maillant dans la zone FAO 067 (Pacifique Nord-Est), est une excellente alternative au saumon d’élevage. Aussi appelé saumon chien, le Kéta se distingue par sa chair ferme, peu grasse et d’un rose pâle naturel. Son goût délicat et iodé en fait un produit très apprécié des amateurs de poissons sauvages.
C’est un saumon pêché en milieu naturel, au cœur des eaux froides du Pacifique, garantissant une haute qualité nutritionnelle (riche en oméga-3) et un vrai plaisir en bouche. Produit rare, sa disponibilité est limitée à certaines périodes de l’année.
Le pavé de saumon Kéta est parfait pour des recettes simples et légères :
À la vapeur ou en papillote, avec quelques herbes fraîches et un filet de citron
Grillé à la poêle ou au barbecue pour une peau croustillante et une chair tendre
Servi avec du riz, des légumes croquants ou une purée maison
Peut également être émietté après cuisson dans des salades composées ou des pâtes
Astuce : évitez la surcuisson pour préserver son moelleux et son goût subtil.
| Poids | ND |
|---|---|
| Pays d'origine | Fileté en France ( Bouguenais) |
| Département | Loire-Atlantique (44) |
| Données nutritionnelles | Pour 100g |
| Délais maximum de consommation | 5 jours |
| Garantie jamais congelé | Produit jamais congelé. |
| Pêche ou élevage | Poisson sauvage. |
| Zone de pêche ou d'élevage | Pacifique Nord-Est |
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   20 minutes   30 minutes de cuisson Facile 4 personnesINGRÉDIENTS  1 daurade royale sauvage d'1,2kg ou 2 de 600g 1 citron confit 1 oignon jaune quelques brins de thym citronné huile d'olive fleur de sel poivre...
   20 minutes   30 minutes de cuisson Facile 4 personnesINGRÉDIENTS 4 filets de bar sauvage ou de bar d'élevage 1 courge Butternut 16 fines tranches de lard un filet d'huile d'olive sauce au beurre blanc Gastrocéan 40g de...
30 minutes 10 minutes de cuisson Facile 4 personnesINGRÉDIENTS 16 Noix de Saint Jacques 2 échalotes 3 cm de racine de gingembre frais 20 cl de crème fraîche liquide 20 cl de vin blanc...
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