Et le meilleur de la mer vient à vous !
Poisson sauvage labellisé MSC* pêche durable.
Origine : Atlantique Nord-Est ( Islande )
À partir de 6,58€
32,90€/kg
Découpé artisanalement à notre atelier sur commande.
Particulièrement populaire, le Cabillaud est l'un des poissons les plus consommés avec le Saumon. Il doit son succès à sa chair blanche et ferme qui s'effeuille à la cuisson offrant ainsi une grande liberté dans les modes de cuisson.
Avec un apport de 70 kcal pour 100g de chair, le Cabillaud, est un poisson dit "maigre" , ce qui en fait un excellent alliée pour une cuisine saine et gourmande !
Sans arêtes, il est idéal pour toute la famille.
Victime de son succès, le Cabillaud a vu ses populations baisser ces dernières années.
Mais heureusement, de nombreuses initiatives ont permis de maintenir la biomasse à un niveau validé par les scientifiques.
Le label MSC est un des meilleurs gages de qualité, et surtout de respect des bonnes pratiques en terme de quota pour une pêche durable.
C'est pourquoi La Criée d'à Côté sélectionne exclusivement les pêcheries islandaises certifiées MSC pour ses approvisionnements en Cabillaud.
* MSC : certification internationale garantissant la protection de la ressource et la pérennité des populations halieutiques, la préservation des écosystèmes marins, une gestion équitable du travail des gens qui vivent de la mer.
| Poids | ND |
|---|---|
| Poids | 1kg (2 à 3 pièces), 200g (1 pièce de 200g), 3kg (5 à 8 pièces), 400g (1 à 2 pièces) |
| Pays d'origine | France |
| Département | Loire-Atlantique |
| Données nutritionnelles | Pour 100g |
| Label | MSC |
| Délais maximum de consommation | 5 jours |
| Garantie jamais congelé | Produit frais, jamais congelé. |
| Pêche ou élevage | Sauvage |
| Zone de pêche ou d'élevage | Atlantique Nord-Est ( Islande ) |
10 minutes 10 min de cuisson Facile 4 personnesINGRÉDIENTS 8 Filets de Maquereaux Frais 2 oignons 2 carottes 1 poivron vert 2 gousses d'ail 1 bouquet garni (laurier, thym, persil) 20 cl de vinaigre de vin blanc 10 cl de vin blanc...
10 minutes 35 min de cuisson Facile 4 personnesINGRÉDIENTS 12 Noix de Saint Jacques 300g de riz pour risotto du type Arborio ou Carnaroli 100g de beurre 2 oignons 1L de bouillon de légumes 10cl de vin blanc sec Parmesan rapé...
30 minutes 2h au réfrigérateur Facile 4 personnesINGRÉDIENTS 8 tranches de Saumon fumé 100g de fromage de chèvre frais 1 bouquet de ciboulette 3 figues sèches (facultatif) Huile d'olive Poivre 5 baies Sel PRÉPARATION Rincez vos...
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