15 minutes 30 minutes de réservation au frais Facile 4 personnesINGRÉDIENTS 1 pain de campagne 8 sardines 1 citron bio (ou un citron Combava) 1 bouquet de ciboulette...
Toast de Sardines Marinées au Citron
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Pav̩s de Barbue Р1kg
Pav̩s de Barbue Р1kg
Scophthalmus rhombus
Poisson sauvage.
Fileté à la main par nos soins avant expédition.
89,90€
89,90€/kg
Pavés de Barbue Sauvage sur Peau
Découpe artisanale en pavés avec épine dorsale, préparation à la commande.
1 poche de 1kg (environ 5 pièces).
La Barbue est un poisson plat légèrement plus petit et plus fin que son cousin le Turbot.
On la trouve près des côtes européennes, de la Mer du Nord à la Méditerranée. Elle se cache dans les fonds sablonneux ou de gravier pour se protéger des prédateurs.
Sa chair maigre, blanche et savoureuse en fait un poisson prisé des gourmets. La Barbue se marie aisément avec un vin rouge ou blanc, du cidre ou encore du champagne.
Conseils de préparation
A la poêle, à la vapeur, à frire, au four, ou encore incorporée dans vos bouillabaisses, les pavés de barbue se prêtent à toutes sortes de cuissons !
Pochés ou à la vapeur, conservez leur jus de cuisson pour vos soupes de poisson !
Informations complémentaires
| Poids | 1 kg |
|---|---|
| Pays d'origine | France |
| Département | Loire-Atlantique |
| Données nutritionnelles | Pour 100g |
| Délais maximum de consommation | 5 jours |
| Garantie jamais congelé | oui |
| Pêche ou élevage | Poisson sauvage. |
| Zone de pêche ou d'élevage | Atlantique Nord-Est |
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