Et le meilleur de la mer vient à vous !
Poisson sauvage.
Fileté à la main par nos soins avant expédition.
89,90€
89,90€/kg
Découpe artisanale en pavés avec épine dorsale, préparation à la commande.
1 poche de 1kg (environ 5 pièces).
La Barbue est un poisson plat légèrement plus petit et plus fin que son cousin le Turbot.
On la trouve près des côtes européennes, de la Mer du Nord à la Méditerranée. Elle se cache dans les fonds sablonneux ou de gravier pour se protéger des prédateurs.
Sa chair maigre, blanche et savoureuse en fait un poisson prisé des gourmets. La Barbue se marie aisément avec un vin rouge ou blanc, du cidre ou encore du champagne.
A la poêle, à la vapeur, à frire, au four, ou encore incorporée dans vos bouillabaisses, les pavés de barbue se prêtent à toutes sortes de cuissons !
Pochés ou à la vapeur, conservez leur jus de cuisson pour vos soupes de poisson !
| Poids | 1 kg |
|---|---|
| Pays d'origine | France |
| Département | Loire-Atlantique |
| Données nutritionnelles | Pour 100g |
| Délais maximum de consommation | 5 jours |
| Garantie jamais congelé | oui |
| Pêche ou élevage | Poisson sauvage. |
| Zone de pêche ou d'élevage | Atlantique Nord-Est |
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   20 minutes   30 minutes de cuisson Facile 4 personnesINGRÉDIENTS  1 daurade royale sauvage d'1,2kg ou 2 de 600g 1 citron confit 1 oignon jaune quelques brins de thym citronné huile d'olive fleur de sel poivre...
   20 minutes   30 minutes de cuisson Facile 4 personnesINGRÉDIENTS 4 filets de bar sauvage ou de bar d'élevage 1 courge Butternut 16 fines tranches de lard un filet d'huile d'olive sauce au beurre blanc Gastrocéan 40g de...
30 minutes 10 minutes de cuisson Facile 4 personnesINGRÉDIENTS 16 Noix de Saint Jacques 2 échalotes 3 cm de racine de gingembre frais 20 cl de crème fraîche liquide 20 cl de vin blanc...
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