Et le meilleur de la mer vient à vous !
Poisson sauvage.
Fileté à la main par nos soins avant expédition.
89,90€
89,90€/kg
Découpe artisanale en pavés avec épine dorsale, préparation à la commande.
1 poche de 1kg (environ 5 pièces).
La Barbue est un poisson plat légèrement plus petit et plus fin que son cousin le Turbot.
On la trouve près des côtes européennes, de la Mer du Nord à la Méditerranée. Elle se cache dans les fonds sablonneux ou de gravier pour se protéger des prédateurs.
Sa chair maigre, blanche et savoureuse en fait un poisson prisé des gourmets. La Barbue se marie aisément avec un vin rouge ou blanc, du cidre ou encore du champagne.
A la poêle, à la vapeur, à frire, au four, ou encore incorporée dans vos bouillabaisses, les pavés de barbue se prêtent à toutes sortes de cuissons !
Pochés ou à la vapeur, conservez leur jus de cuisson pour vos soupes de poisson !
| Poids | 1 kg |
|---|---|
| Pays d'origine | France |
| Département | Loire-Atlantique |
| Données nutritionnelles | Pour 100g |
| Délais maximum de consommation | 5 jours |
| Garantie jamais congelé | oui |
| Pêche ou élevage | Poisson sauvage. |
| Zone de pêche ou d'élevage | Atlantique Nord-Est |
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   10 minutes     35 min de cuisson    Facile 4 personnesINGRÉDIENTS 12 Noix de Saint Jacques 300g de riz pour risotto du type Arborio ou Carnaroli 100g de beurre 2 oignons 1L de bouillon de légumes 10cl de vin blanc sec Parmesan rapé...
   30 minutes   2h au réfrigérateur    Facile 4 personnesINGRÉDIENTS  8 tranches de Saumon fumé 100g de fromage de chèvre frais 1 bouquet de ciboulette 3 figues sèches (facultatif) Huile d'olive Poivre 5 baies Sel PRÉPARATION Rincez vos...
   20 minutes   35 minutes de cuisson    Facile 4 personnesINGRÉDIENTS 1 pâte feuilleté pur beurre 500g de Pavés de Saumon 2 blancs de poireaux 1 c.à .s. de crème fraiche 10g de beurre 1 jaune d'oeuf Poivre Sel PRÉPARATION  Rincez les...
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