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Dos de Lieu Noir
Pollachius virens
Poisson pêché en Atlantique Nord-Est.
Un morceau noble, charnu et soigneusement désarêté pour un régal en toute sérénité.
A partir de 7,18€
33,90€â€“35,90€/kg
Dos de Lieu Noir
Découpe manuelle à la commande.
Ce poisson fait partie de la grande famille des poissons maigres.
Sa chair se distingue par sa couleur d'une teinte légèrement plus foncée que la majorité des autres poissons. Moins iodé que le cabillaud mais tout aussi savoureux, le Dos de Lieu Noir séduit par son fondant en bouche et sa belle tenue à la cuisson.
Dépourvu d'arêtes, ce morceau noble garantit une dégustation en toute tranquillité, idéale pour les enfants comme pour les plus pressés.
Informations complémentaires
| Poids | ND |
|---|---|
| Mode et zone de pêche | Pêché en Atlantique Nord-Est – Mer du Nord (FAO 27.IV) et Eaux Islandaises (FAO 27.Va) |
| Méthode de pêche | Chalut, Ligne et hameçons |
| État et conservation | Frais (jamais congelé) — Congélation possible |
| Délais maximum de consommation | Jusqu'à 5 jours |
| Allergènes | Traces possibles de crustacés et de mollusques., poisson |
| Données nutritionnelles | Pour 100g |
| Quantité recommandée par personne | Environ 200g |
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