Et le meilleur de la mer vient à vous !
Poisson sauvage.
Pelé et découpé manuellement en atelier.
A partir de 6,57€
21,90€/kg
Poisson frais découpé et préparé dans notre atelier (Nantes - 44).
Célèbre poisson plat avec de grandes nageoires, la raie est sans arête, idéale pour les enfants.
Les ailes de raie, pourtant méconnues en cuisine, ont une chair aux saveurs fines et délicates.
Traditionnellement cuite au court bouillon, vous pourrez aussi la cuisiner au four dans du vin blanc et de l'échalote.
Ajoutez de la crème quelques minutes avant la fin de la cuisson et saupoudrez de persil frais... un régal !
| Poids | ND |
|---|---|
| Mode et zone de pêche | Pêché en Atlantique Nord-Est – Manche (FAO 27.VII) et Golfe de Gascogne (FAO 27.VIII) |
| Méthode de pêche | Chalut |
| État et conservation | Frais (jamais congelé) — Congélation possible |
| Délais maximum de consommation | Jusqu'à 5 jours |
| Allergènes | Traces possibles de crustacés et de mollusques., poisson |
| Donn̩es nutritionnelles | Energie 97.6 Kcal / 415 KJ РGlucides 0g |
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30 minutes   10 minutes de cuisson Facile 4 personnesINGRÉDIENTS Une douzaine d'huîtres 1 gousse d'ail 1 oignon (petit) 1 branche de céleri 50 g d'épinards frais 1 cuil. à soupe de persil plat haché 1...
   30 minutes   30 minutes de cuisson Facile 4 personnesINGRÉDIENTS 12 Joues de Lotte 100 g de champignons (ceux que vous aimez) 2 échalotes 1 verre Muscadet (ou un autre vin blanc sec) 1 verre fumet de poisson 20 cl...
10 minutes 10 minutes de cuisson Facile 4 personnesINGRÉDIENTS 4 Soles Pelées et Vidées de 200g chacune 1 citron 50g de farine 50g de beurre 2 cuillères à soupe d'huile Sel, Poivre...
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