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Bigorneaux Vivants
Bigorneaux Vivants
Littorina littorea
À partir de 11,45€
22,90€/kg
Bigorneaux Vivants
Produit livré vivant à consommer cuit.
Qui n'a pas ramassé des bigorneaux dans les rochers quand il était petit ?! 🙂
Coquillage emblématique du littoral atlantique, il se déguste toute l'année !
Le bigorneau fait parti des incontournables sur un plateau de fruits de mer !
Conseils de préparation
Il est préférable de passer par une étape de nettoyage des bigorneaux avant cuisson : pour cela placer vos bigorneaux dans l'eau froide avec du gros sel pendant 4 à 6h.
Cette étape permet de s'assurer que le coquillage s'est bien débarrassé du sable qui était logé dans sa coquille.
Le bigorneau se consomme simplement cuit quelques minutes dans l'eau bouillante (5 Ã 7 min).
Informations complémentaires
| Poids | ND |
|---|---|
| Poids | 500g (3/4 parts), 1kg (6/8 parts), 3kg (18/24 parts) |
| Pays d'origine | France |
| Département | Loire-Atlantique (44) |
| Données nutritionnelles | Pour 100g |
| Délais maximum de consommation | Produit vivant – à consommer cuit dans les 24h après réception. |
| Pêche ou élevage | Sauvage |
| Zone de pêche ou d'élevage | Atlantique Nord-Est |
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