Et le meilleur de la mer vient à vous !
À partir de 10,45€
20,90€/kg
Produit livré vivant à consommer cuit.
Qui n'a pas ramassé des bigorneaux dans les rochers quand il était petit ?! 🙂
Coquillage emblématique du littoral atlantique, il se déguste toute l'année !
Le bigorneau fait parti des incontournables sur un plateau de fruits de mer !
Il est préférable de passer par une étape de nettoyage des bigorneaux avant cuisson : pour cela placer vos bigorneaux dans l'eau froide avec du gros sel pendant 4 à 6h.
Cette étape permet de s'assurer que le coquillage s'est bien débarrassé du sable qui était logé dans sa coquille.
Le bigorneau se consomme simplement cuit quelques minutes dans l'eau bouillante (5 à 7 min).
| Poids | ND |
|---|---|
| Poids | 500g (3/4 parts), 1kg (6/8 parts), 3kg (18/24 parts) |
| Pays d'origine | France |
| Département | Loire-Atlantique (44) |
| Données nutritionnelles | Pour 100g |
| Délais maximum de consommation | Produit vivant – à consommer cuit dans les 24h après réception. |
| Pêche ou élevage | Sauvage |
| Zone de pêche ou d'élevage | Atlantique Nord-Est |
10 minutes 10 min de cuisson Facile 4 personnesINGRÉDIENTS 8 Filets de Maquereaux Frais 2 oignons 2 carottes 1 poivron vert 2 gousses d'ail 1 bouquet garni (laurier, thym, persil) 20 cl de vinaigre de vin blanc 10 cl de vin blanc...
10 minutes 35 min de cuisson Facile 4 personnesINGRÉDIENTS 12 Noix de Saint Jacques 300g de riz pour risotto du type Arborio ou Carnaroli 100g de beurre 2 oignons 1L de bouillon de légumes 10cl de vin blanc sec Parmesan rapé...
30 minutes 2h au réfrigérateur Facile 4 personnesINGRÉDIENTS 8 tranches de Saumon fumé 100g de fromage de chèvre frais 1 bouquet de ciboulette 3 figues sèches (facultatif) Huile d'olive Poivre 5 baies Sel PRÉPARATION Rincez vos...
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