Et le meilleur de la mer vient à vous !
À partir de 11,45€
22,90€/kg
Produit livré vivant à consommer cuit.
Qui n'a pas ramassé des bigorneaux dans les rochers quand il était petit ?! 🙂
Coquillage emblématique du littoral atlantique, il se déguste toute l'année !
Le bigorneau fait parti des incontournables sur un plateau de fruits de mer !
Il est préférable de passer par une étape de nettoyage des bigorneaux avant cuisson : pour cela placer vos bigorneaux dans l'eau froide avec du gros sel pendant 4 à 6h.
Cette étape permet de s'assurer que le coquillage s'est bien débarrassé du sable qui était logé dans sa coquille.
Le bigorneau se consomme simplement cuit quelques minutes dans l'eau bouillante (5 Ã 7 min).
| Poids | ND |
|---|---|
| Poids | 500g (3/4 parts), 1kg (6/8 parts), 3kg (18/24 parts) |
| Pays d'origine | France |
| Département | Loire-Atlantique (44) |
| Données nutritionnelles | Pour 100g |
| Délais maximum de consommation | Produit vivant – à consommer cuit dans les 24h après réception. |
| Pêche ou élevage | Sauvage |
| Zone de pêche ou d'élevage | Atlantique Nord-Est |
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   20 minutes   30 minutes de cuisson Facile 4 personnesINGRÉDIENTS  1 daurade royale sauvage d'1,2kg ou 2 de 600g 1 citron confit 1 oignon jaune quelques brins de thym citronné huile d'olive fleur de sel poivre...
   20 minutes   30 minutes de cuisson Facile 4 personnesINGRÉDIENTS 4 filets de bar sauvage ou de bar d'élevage 1 courge Butternut 16 fines tranches de lard un filet d'huile d'olive sauce au beurre blanc Gastrocéan 40g de...
30 minutes 10 minutes de cuisson Facile 4 personnesINGRÉDIENTS 16 Noix de Saint Jacques 2 échalotes 3 cm de racine de gingembre frais 20 cl de crème fraîche liquide 20 cl de vin blanc...
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