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À partir de 11,45€
22,90€/kg
Produit livré vivant à consommer cuit.
Qui n'a pas ramassé des bigorneaux dans les rochers quand il était petit ?! 🙂
Coquillage emblématique du littoral atlantique, il se déguste toute l'année !
Le bigorneau fait parti des incontournables sur un plateau de fruits de mer !
Il est préférable de passer par une étape de nettoyage des bigorneaux avant cuisson : pour cela placer vos bigorneaux dans l'eau froide avec du gros sel pendant 4 à 6h.
Cette étape permet de s'assurer que le coquillage s'est bien débarrassé du sable qui était logé dans sa coquille.
Le bigorneau se consomme simplement cuit quelques minutes dans l'eau bouillante (5 Ã 7 min).
| Poids | ND |
|---|---|
| Poids | 500g (3/4 parts), 1kg (6/8 parts), 3kg (18/24 parts) |
| Pays d'origine | France |
| Département | Loire-Atlantique (44) |
| Données nutritionnelles | Pour 100g |
| Délais maximum de consommation | Produit vivant – à consommer cuit dans les 24h après réception. |
| Pêche ou élevage | Sauvage |
| Zone de pêche ou d'élevage | Atlantique Nord-Est |
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