Et le meilleur de la mer vient à vous !
Poisson sauvage.
Fileté à la main par nos soins avant expédition.
69,00€
69,00€/kg
Rupture de stock
Découpe artisanale en atelier.
1 poche de 1kg (5 pièces).
La Barbue est un poisson plat légèrement plus petit et plus fin que son cousin le Turbot.
On la trouve près des côtes européennes, de la Mer du Nord à la Méditerranée. Elle se cache dans les fonds sablonneux ou de gravier pour se protéger des prédateurs.
Sa chair maigre, blanche et savoureuse en fait un poisson prisé des gourmets. La Barbue se marie aisément avec un vin rouge ou blanc, du cidre ou encore du champagne.
A la poêle, à la vapeur, à frire, au four, ou encore incorporée dans vos bouillabaisses, les pavés de barbue se prêtent à toutes sortes de cuissons !
Pochés ou à la vapeur, conservez leur jus de cuisson pour vos soupes de poisson !
| Poids | 1 kg |
|---|---|
| Pays d'origine | France |
| Département | Loire-Atlantique |
| Données nutritionnelles | Pour 100g |
| Délais maximum de consommation | 5 jours |
| Garantie jamais congelé | oui |
| Pêche ou élevage | Poisson sauvage. |
| Zone de pêche ou d'élevage | Atlantique Nord-Est |
10 minutes 10 min de cuisson Facile 4 personnesINGRÉDIENTS 8 Filets de Maquereaux Frais 2 oignons 2 carottes 1 poivron vert 2 gousses d'ail 1 bouquet garni (laurier, thym, persil) 20 cl de vinaigre de vin blanc 10 cl de vin blanc...
10 minutes 35 min de cuisson Facile 4 personnesINGRÉDIENTS 12 Noix de Saint Jacques 300g de riz pour risotto du type Arborio ou Carnaroli 100g de beurre 2 oignons 1L de bouillon de légumes 10cl de vin blanc sec Parmesan rapé...
30 minutes 2h au réfrigérateur Facile 4 personnesINGRÉDIENTS 8 tranches de Saumon fumé 100g de fromage de chèvre frais 1 bouquet de ciboulette 3 figues sèches (facultatif) Huile d'olive Poivre 5 baies Sel PRÉPARATION Rincez vos...
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