30 minutes
30 min de cuisson
Facile
4 personnes
INGRÉDIENTS
- 4 dos de cabillaud
- 4 blancs de poireaux
- 25 cl de crème liquide
- 50 g de beurre
- 50 g de farine
- 50 g de gruyère râpé
- Sel, poivre
- 1 pincée de Muscade (facultatif)
- Huile d’olive
PRÉPARATION
Envie d’un plat gourmand et facile à préparer ? Ce gratin de cabillaud est la recette idéale pour un dîner en semaine ou un week-end en famille. La fondue de poireaux apporte une touche de douceur, tandis que la béchamel onctueuse et le gratin doré viennent parfaire ce plat réconfortant.
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Préparez les poireaux : Lavez soigneusement les poireaux et coupez-les en rondelles. Faites-les fondre dans une poêle avec un peu d’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Salez et poivrez.
- Réalisez la béchamel : Dans une casserole, faites fondre le beurre. Ajoutez la farine en pluie et mélangez bien pour obtenir un roux blond. Versez progressivement la crème liquide en fouettant constamment. Salez, poivrez et ajoutez une pincée de muscade si vous le souhaitez. Laissez épaissir à feu doux.
- Dressez : Dans un plat à gratin, disposez les poireaux fondus. Déposez les pavés de cabillaud dessus. Nappez généreusement avec la béchamel.
- Gratinez : Parsemez de gruyère râpé. Enfournez pendant 25 à 30 minutes, ou jusqu’à ce que le gratin soit doré et bouillonnant.
CONSEILS GOURMANDS
- Pour un goût plus intense, vous pouvez ajouter quelques échalotes finement hachées aux poireaux.
- Vous pouvez remplacer la crème liquide par du lait pour une version plus légère.
Astuce supplémentaire : Pour un gratin encore plus gourmand, vous pouvez ajouter quelques dés de chorizo ou de lardons fumés aux poireaux.
Cette recette offre un plat savoureux et réconfortant, parfait pour un dîner en famille ou entre amis. N’hésitez pas à l’adapter selon vos goûts et les ingrédients disponibles.
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