Lieu Jaune Sauvage de Ligne

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En apparence, le Lieu Jaune ressemble beaucoup à son cousin éloigné, le Lieu Noir.
Mais la comparaison s'arrête là ! Car la chair blanche du lieu jaune est incomparablement plus goûteuse et plus ferme.
Après cuisson, celle-ci arbore un blanc pur et s'effeuille délicatement.
Au goût, le Lieu Jaune est facilement comparable au Cabillaud. Vous pouvez facilement substituer les deux espèces dans vos recettes.
Très présent sur les côtes bretonnes, le lieu jaune a été longtemps surpêché et fait l'objet aujourd'hui d'une pêche très réglementée et encadrée.
Un beau Lieu Jaune de 2 kg conviendra pour un plat de 6 personnes.

Informations complémentaires

Poids

Pays d'origine

France

Département

Loire-Atlantique

Données nutritionnelles

Pour 100g
Energie : 75,5 kcal / 320 kJ
Lipides : 0,51 g
dont acides gras saturés : 0,07 g
Glucides : traces
dont sucres : 0 g
Protéines : 17,7 g
Sel : 0,29 g

Label

Pavillon France

Délais maximum de consommation

5 jours

Garantie jamais congelé

Produit jamais congelé.

Pêche ou élevage

Poisson sauvage.

Zone de pêche ou d'élevage

Atlantique Nord-Est

15 minutes 30 minutes Facile 4 personnesINGRÉDIENTS 800g de filets de lieu jaune 300 ml de lait de coco 1 petite boite de pulpe de tomates 12 tomates cerise 2 gousses d’ail 1 oignon 3 pincées...

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