Et le meilleur de la mer vient à vous !
Poisson sauvage entier, vidé par nos soins en atelier.
Origine : Atlantique Nord-Est (côtes bretonnes ou vendéennes)
À partir de 26,95€
35,90€/kg
Poisson frais livré entier, vidé.
Le Bar Sauvage est LE poisson emblématique de nos côtes bretonnes et vendéennes. Il se plait particulièrement dans les zones très oxygénées, fortement brassées par les courants marins.
Poisson noble particulièrement prisé, le bar a été victime de son succès. Heureusement, grâce à l'engagement collectif de toute une filière, des mesures drastiques de protection de l'espèce ont été prises, permettant de stopper l'appauvrissement de la ressource. Aujourd'hui, les populations de Bar reviennent et l'on peut être confiant sur la gestion intelligente de cette ressource sous-marine.
Poisson maigre par excellence, le Bar est apprécié pour ses qualité diététiques et nutritionnelles.
La cuisson du Bar se décline de bien des façons: au four idéalement en cuisson basse température, en croûte de sel, poché, à la poêle …
Avec l'arrivée des beaux jours, sortez le barbecue pour une grillade de bar sur peau non écaillée, un régal !
Pauvre en arêtes, c'est un véritable régal pour toute la famille !
Retrouvez dans notre rubrique Idées Recettes quelques inspirations culinaires pour les cuisiner !
| Poids | ND |
|---|---|
| Poids | 750g (1 pièce), 1kg (1 pièce), 1,5kg (1 pièce), 2kg (1 pièce), 3kg (1 à 2 pièces) |
| Pays d'origine | France |
| Département | Loire-Atlantique |
| Données nutritionnelles | Energie 97,9 Kcal / 414 KJ – Glucides 0g |
| Label | Pavillon France. |
| Délais maximum de consommation | 5 jours |
| Garantie jamais congelé | Produit jamais congelé. |
| Pêche ou élevage | Poisson sauvage. |
| Zone de pêche ou d'élevage | Atlantique Nord-Est. |
| Saisonnalité | Été, Automne, Printemps |
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30 minutes 30 min de cuisson Facile 4 personnesINGRÉDIENTS 4 dos de cabillaud 4 blancs de poireaux 25 cl de crème liquide 50 g de beurre 50 g de farine 50 g de gruyère râpé Sel, poivre 1 pincée de Muscade (facultatif) Huile d'olive...
20 minutes 40 min de cuisson Facile 4 personnesINGRÉDIENTS 4 dos de cabillaud 500g de légumes racines (carottes, navets, panais) 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 2 gousses d'ail 2 branches de thym Sel, poivre Pour la sauce: 2...
10 minutes 10 min de cuisson Facile 4 personnesINGRÉDIENTS 8 Filets de Maquereaux Frais 2 oignons 2 carottes 1 poivron vert 2 gousses d'ail 1 bouquet garni (laurier, thym, persil) 20 cl de vinaigre de vin blanc 10 cl de vin blanc...
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