30 minutes 30 min de cuisson Facile 4 personnesINGRÉDIENTS 4 dos de cabillaud 4 blancs de poireaux 25 cl de crème liquide 50 g de beurre 50 g de farine 50 g de gruyère râpé Sel, poivre 1 pincée de Muscade (facultatif) Huile d'olive...
Filet de Rouget Barbet
Filet de Rouget Barbet
Poisson sauvage.
Fileté à la main par nos soins à Bouguenais ( Nantes Sud – 44).

À partir de 7,80€
39,00€/kg
Filet de Rouget Barbet Sauvage sur Peau
Découpe artisanale à la commande.
Le Rouget Barbet se pêche toute l'année sur nos côtes françaises. Il devient d'ailleurs depuis peu un incontournable pour tous les amoureux de poissons.
Sa chair ferme, d'un beau blanc mise en valeur par sa peau rouge et son goût caractéristique en font l'un des poisson chouchou des tables gastronomiques françaises.
Conseils de préparation
Le Rouget s'apprécie cuisiné à la poêle, au four, et comme tout poisson à écailles, il se cuisine aussi au barbecue. Un poisson emblématique à (re)découvrir sans plus tarder !
Informations complémentaires
Poids | ND |
---|---|
Pays d'origine | France |
Département | Loire-Atlantique |
Données nutritionnelles | Pour 100g |
Label | Pavillon France |
Délais maximum de consommation | 5 jours |
Garantie jamais congelé | oui |
Pêche ou élevage | Poisson sauvage. |
Zone de pêche ou d'élevage | Atlantique Nord-Est |
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