15 minutes 30 minutes de réservation au frais Facile 4 personnesINGRÉDIENTS 1 pain de campagne 8 sardines 1 citron bio (ou un citron Combava) 1 bouquet de ciboulette...
Toast de Sardines Marinées au Citron
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Anguille en tron̤ons Рtaille moyenne
Anguilla anguilla
Filetage manuel.
Poisson d’eau douce : Lac de Grand-Lieu.
Tronçons d'Anguille de taille Moyenne
Découpe artisanale à la commande.
Redécouvrez le goût authentique des anguilles de Loire ou du lac de Grand-Lieu, un produit d'exception issu d'une pêche traditionnelle en eau douce.
Nos anguilles sont pêchées à la nasse, puis découpées en tronçons pour vous offrir une dégustation optimale.
Conseils de préparation
Cuisinez vos tronçons d'anguille pour réaliser une Matelote d'anguille, grand classique de la cuisine française ! Cette préparation mijotée avec du vin blanc, des légumes et des aromates est un délice.
Pour une variante au vin rouge, nous vous recommandons le recette de l'Anguille à la Bordelaise.
Retrouvez dans notre rubrique Idées Recettes quelques inspirations culinaires pour cuisiner vos produits de la mer !
Informations complémentaires
| Mode et zone de pêche | Pêché en eaux douces, en France |
|---|---|
| Méthode de pêche | Casiers et pièges |
| État et conservation | Frais (jamais congelé) — Congélation possible |
| Délais maximum de consommation | Jusqu'à 5 jours |
| Allergènes | Traces possibles de crustacés et de mollusques., poisson |
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Commander son poisson en ligne comment ça marche ?
Rendez-vous sur notre site internet pour passer vos commandes de poisson en ligne. Vous y trouverez aussi des crustacés, des coquillages et quelques produits d’épicerie de la mer comme des sauces ou encore des gourmandises pour l’apéritif.
Une fois votre commande de poisson en ligne passée, vous aurez la possibilité de choisir votre mode de livraison en fonction de votre adresse. Notre atelier se situant à Bouguenais, dans la proche périphérie de Nantes, nous pouvons proposer le retrait dans notre poissonnerie physique.
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Quels avantages à acheter son poisson en ligne ?
Le poisson et les fruits de mer en général sont des produits plutôt fragiles, qui nécessitent d’être transportés dans de bonnes conditions de conservation : protection des produits, étanchéité de l’emballage, maintien de la température de conservation. Quand vous faîtes livrer votre commande de poisson en ligne, vous confiez le transport à des professionnels équipés. Nos produits sont acheminés par véhicules réfrigérés dans des caisses en polystyrène avec des poches de glace qui les protègent.
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