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Toast de Sardines Marinées au Citron
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Filet de Maquereau frais sur peau
Scomber scombrus
Pêché en Atlantique Nord-Est.
Filet de Maquereau sur peau
Le maquereau se reconnait très facilement par sa robe zébrée, bleue irisée.
Poisson gras, riche en oméga-3, le maquereau est source d’énergie.
Son goût est distinctif et prononcé et sa chair souple est fibreuse et facile à cuisiner.
Il est l'un des produits phares de l'été pour une grillade au barbecue !
Conseils de préparation
Les recettes de maquereaux ne manquent pas : au four, au vin blanc, à la moutarde, mariné puis grillé ou encore à la tomate ou au cidre…
Les filets de maquereaux raviront vos papilles !
Informations complémentaires
| Mode et zone de pêche | Pêché en Atlantique Nord-Est – Mer du Nord (FAO27.IV) et Manche Ouest (FAO 27.VIIe) |
|---|---|
| Méthode de pêche | Chalut, Ligne et hameçons |
| État et conservation | Frais (jamais congelé) — Congélation possible |
| Délais maximum de consommation | Jusqu'à 5 jours |
| Allergènes | Traces possibles de crustacés et de mollusques., poisson |
| Saisonnalité | Été |
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