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Découvrez la chair noble et ferme du Mérou Malabare, pêché individuellement à la ligne dans les eaux pures de la zone FAO 57. Une pièce exceptionnelle aux saveurs iodées subtiles, reconnue pour sa tenue parfaite à la cuisson. Idéal pour des recettes raffinées à la vapeur, en papillote ou simplement poêlé au beurre noisette.
Pêché à ligne et hameçons.
Origine : Océan Indien Est (FAO 57).
Qualité : Chair blanche, dense et savoureuse.
49,90€
49,90€/kg
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Nos filets de Mérou Malabare proviennent de l’Océan Indien Est (zone FAO 57). Pêchés exclusivement à la ligne et à l’hameçon, ces poissons sont sélectionnés pour la qualité de leur chair.
Pourquoi choisir ce produit ?
Qualité constante : La pêche à la ligne permet une manipulation précise, préservant la texture et la fraîcheur du poisson.
Une chair ferme : Sa chair blanche et dense se tient parfaitement à la cuisson, ce qui le rend facile à préparer.
Goût subtil : Une saveur iodée légère, appréciée pour sa finesse.
Le Mérou est un poisson polyvalent. Sa texture permet de nombreuses méthodes de cuisson :
À la poêle : Simplement saisi avec un filet d'huile d'olive.
Au four : En papillote avec quelques légumes ou herbes aromatiques.
En morceaux : Sa tenue permet de l'intégrer facilement dans des bouillons ou des plats en sauce sans qu'il ne s'effrite.
| Poids | 1 kg |
|---|---|
| Pêche ou élevage | Poisson sauvage |
| Méthode de pêche | Ligne et hameçons |
| Zone de pêche ou d'élevage | Océan Indien Est |
| Allergènes | Atelier manipulant des crustacés et des mollusques, poisson |
| Délais maximum de consommation | Jusqu'à 5 jours |
| Garantie jamais congelé | Confirmée |
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   20 minutes   30 minutes de cuisson Facile 4 personnesINGRÉDIENTS  1 daurade royale sauvage d'1,2kg ou 2 de 600g 1 citron confit 1 oignon jaune quelques brins de thym citronné huile d'olive fleur de sel poivre...
   20 minutes   30 minutes de cuisson Facile 4 personnesINGRÉDIENTS 4 filets de bar sauvage ou de bar d'élevage 1 courge Butternut 16 fines tranches de lard un filet d'huile d'olive sauce au beurre blanc Gastrocéan 40g de...
30 minutes 10 minutes de cuisson Facile 4 personnesINGRÉDIENTS 16 Noix de Saint Jacques 2 échalotes 3 cm de racine de gingembre frais 20 cl de crème fraîche liquide 20 cl de vin blanc...
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