Et le meilleur de la mer vient à vous !
Poisson sauvage.
Filetage artisanal.
Pêche française.
A partir de 8,38€
39,90€â€“41,90€/kg
Découpe artisanale à la commande dans notre atelier près de Nantes (Bouguenais - 44).
En apparence, le Lieu Jaune ressemble beaucoup à son cousin éloigné, le Lieu Noir.
Mais la comparaison s'arrête là ! Car la chair blanche du lieu jaune est incomparablement plus goûteuse et plus ferme.
Après cuisson, celle-ci arbore un blanc pur et s'effeuille délicatement.
Au goût, le Lieu Jaune est facilement comparable au Cabillaud. Vous pouvez substituer les deux espèces dans vos recettes.
Très présent sur les côtes bretonnes, le lieu jaune a été longtemps surpêché et fait l'objet aujourd'hui d'une pêche très réglementée et encadrée.
En filets ou en pavés, la chair fragile du lieu jaune supportera mieux la cuisson vapeur ou au micro-ondes. Accompagnez-le d'une sauce moutardée, un régal !
Pour des filets plus épais, une cuisson à la poêle ou au four, feront le bonheur de votre palais !
Idée recette du Lieu jaune, poisson en ligne en livraison à domicile ou en click and collect. : Curry de lieu jaune.
| Poids | ND |
|---|---|
| Poids | 1kg, 200g, 400g |
| Pays d'origine | France |
| Département | Loire-Atlantique |
| Données nutritionnelles | Pour 100g |
| Label | Pavillon France |
| Délais maximum de consommation | 5 jours |
| Garantie jamais congelé | oui |
| Pêche ou élevage | Poisson sauvage. |
| Zone de pêche ou d'élevage | Atlantique Nord-Est |
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