Et le meilleur de la mer vient à vous !
Poisson sauvage entier, vidé par nos soins en atelier.
Origine : Atlantique Nord-Est (côtes bretonnes ou vendéennes)
À partir de 26,95€
35,90€/kg
Poisson frais livré entier, vidé.
Le Bar Sauvage est LE poisson emblématique de nos côtes bretonnes et vendéennes. Il se plait particulièrement dans les zones très oxygénées, fortement brassées par les courants marins.
Poisson noble particulièrement prisé, le bar a été victime de son succès. Heureusement, grâce à l'engagement collectif de toute une filière, des mesures drastiques de protection de l'espèce ont été prises, permettant de stopper l'appauvrissement de la ressource. Aujourd'hui, les populations de Bar reviennent et l'on peut être confiant sur la gestion intelligente de cette ressource sous-marine.
Poisson maigre par excellence, le Bar est apprécié pour ses qualité diététiques et nutritionnelles.
La cuisson du Bar se décline de bien des façons: au four idéalement en cuisson basse température, en croûte de sel, poché, à la poêle …
Avec l'arrivée des beaux jours, sortez le barbecue pour une grillade de bar sur peau non écaillée, un régal !
Pauvre en arêtes, c'est un véritable régal pour toute la famille !
Retrouvez dans notre rubrique Idées Recettes quelques inspirations culinaires pour les cuisiner !
| Poids | ND |
|---|---|
| Poids | 750g (1 pièce), 1kg (1 pièce), 1,5kg (1 pièce), 2kg (1 pièce), 3kg (1 à 2 pièces) |
| Pays d'origine | France |
| Département | Loire-Atlantique |
| Donn̩es nutritionnelles | Energie 97,9 Kcal / 414 KJ РGlucides 0g |
| Label | Pavillon France. |
| Délais maximum de consommation | 5 jours |
| Garantie jamais congelé | Produit jamais congelé. |
| Pêche ou élevage | Poisson sauvage. |
| Zone de pêche ou d'élevage | Atlantique Nord-Est. |
| Saisonnalité | Été, Automne, Printemps |
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   10 minutes     35 min de cuisson    Facile 4 personnesINGRÉDIENTS 12 Noix de Saint Jacques 300g de riz pour risotto du type Arborio ou Carnaroli 100g de beurre 2 oignons 1L de bouillon de légumes 10cl de vin blanc sec Parmesan rapé...
   30 minutes   2h au réfrigérateur    Facile 4 personnesINGRÉDIENTS  8 tranches de Saumon fumé 100g de fromage de chèvre frais 1 bouquet de ciboulette 3 figues sèches (facultatif) Huile d'olive Poivre 5 baies Sel PRÉPARATION Rincez vos...
   20 minutes   35 minutes de cuisson    Facile 4 personnesINGRÉDIENTS 1 pâte feuilleté pur beurre 500g de Pavés de Saumon 2 blancs de poireaux 1 c.à .s. de crème fraiche 10g de beurre 1 jaune d'oeuf Poivre Sel PRÉPARATION  Rincez les...
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