Et le meilleur de la mer vient à vous !
Produit frais en provenance d’Erquy.
Ouvert à la vente pendant l’ouverture de la pêche française d’Octobre à Mars.
Optez pour la fraîcheur de l’authentique Noix de Saint Jacques blanche, sans corail de nos côtes françaises.
La Noix de Saint Jacques d'Erquy, dépourvue de corail est un coquillage particulièrement raffiné et très apprécié pour sa chair blanche et ferme.
Pêchée à la drague, elle bénéficie d'une gestion durable strictement règlementée. Seuls les pêcheurs détenteurs d'un permis spécifique sont autorisés à capturer la coquille St Jacques les lundis et mercredis d'octobre à avril pendant 45 min. Un engagement responsable puisque ce sont les pêcheurs eux-mêmes qui financent également la surveillance des zones de pêche afin respecter la préservation des ressources.
Cuisiner les Noix de Saint Jacques est d'une grande simplicité.
Faites fondre un peu de beurre avec un léger filet l'huile d'olive pour éviter que le beurre ne noircisse dans une poêle.
Ajoutez les Noix de Saint Jacques pour les dorer de chaque côté et le tour est joué !
Vous obtenez un repas gastronomique en 5 min top chrono !
Retrouvez dans notre rubrique Idées Recettes quelques inspirations culinaires pour les cuisiner !
| Poids | 1kg, 200g, 500g |
|---|---|
| Origine | France |
| Département | Loire-Atlantique |
| Données nutritionnelles | Pour 100g |
| Label(s) | Pavillon France |
| Allergènes | mollusques |
| Pêche ou élevage | Sauvage |
| Zone de pêche ou d'élevage | Atlantique Nord-Est (Baie de Saint Brieuc) |
| Délais maximum de consommation | Jusqu'à 5 jours |
| Saisonnalité | Hiver, Automne, Printemps |
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   30 minutes   30 min de cuisson    Facile 4 personnesINGRÉDIENTS 4 dos de cabillaud 4 blancs de poireaux 25 cl de crème liquide 50 g de beurre 50 g de farine 50 g de gruyère râpé Sel, poivre 1 pincée de Muscade (facultatif) Huile d'olive...
   20 minutes   40 min de cuisson    Facile 4 personnesINGRÉDIENTS 4 dos de cabillaud 500g de légumes racines (carottes, navets, panais) 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 2 gousses d'ail 2 branches de thym Sel, poivre Pour la sauce: 2...
   10 minutes   10 min de cuisson    Facile 4 personnesINGRÉDIENTS 8 Filets de Maquereaux Frais 2 oignons 2 carottes 1 poivron vert 2 gousses d'ail 1 bouquet garni (laurier, thym, persil) 20 cl de vinaigre de vin blanc 10 cl de vin blanc...
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