Moules de Bouchot Nettoy̩es Р1,4 kg

Moules de Bouchot Nettoyées

Produit livré vivant, prêt à cuire.
Les coquillages se présentent nettoyés et conditionnés en barquette sous atmosphère protectrice.

Petites mais charnues, les moules de bouchot se distinguent par leur chair jaune et leur coquille noire et robuste. Leur goût iodé est particulièrement marqué. Bien que ces moules puissent être préparées de diverses manières, la simplicité reste souvent privilégiée pour apprécier pleinement la qualité du produit. Elles sont souvent servies à la crème, au vin blanc, en moules-frites, à la persillade, ou même crues sur un plateau de fruits de mer. De nombreux restaurants locaux mettent cette spécialité à l'honneur.

La moule de Bouchot de Charron est produite dans le plus grand respect des traditions par la famille Verine Père & Fils, installée depuis plusieurs générations dans la Baie de l’Aiguillon où le terroir est propice au développement d’une moule fine, goûteuse, fraîche et charnue !

Le mélange unique des eaux douces du Marais poitevin et celles de l’estuaire crée des conditions idéales pour la production de moules dans la baie de l’Aiguillon, conférant à ce site une renommée nationale. La moule de bouchot, cultivée sur des pieux en bois, se développe au gré des marées, profitant du soleil à marée basse et se nourrissant du plancton à marée haute. La mytiliculture, notamment avec les célèbres moules de bouchot, joue un rôle crucial dans l'économie de la baie de l’Aiguillon . En 2013, la moule de bouchot a été le premier produit de la mer en France à recevoir le label STG (Spécialité Traditionnelle Garantie).

Un plaisir iodé tout simple à préparer et à partager en famille, entre amis et à tout âge de mi-juin à septembre.

Conseils de préparation

Retirez les moules de leur barquette de conservation juste avant la préparation.
Jetez les moules cassées ou fissurées, de même que les moules qui ne s'ouvrent pas à la cuisson.
A la marinière, au roquefort, à la crème, ce coquillage se prête à tout type de sauces. Laissez libre court à votre inspiration !
Pour les conserver cuites plus longtemps, décortiquez - les juste après la cuisson pour les conserver sous film alimentaire au réfrigérateur pendant 2 jours ou dans un tupperware avec leur jus de cuisson jusqu'à 3 mois.