Bulots Vivants

Buccinum undatum

Bulots Vivants

Buccinum undatum
La Criée d'à Côté - Poissonnerie en ligne - Livraison à domicile - Pavillon France

À partir de 8,40
16,80/kg

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Bulots Vivants

Coquillages livrés vivants.

Le bulot ou buccin est facilement reconnaissable par sa coquille en spirale.
Vivant dans les fonds sablonneux, ce gastéropode se nourrit de restes de poissons et de crustacés.
Il fait partie des indispensables sur les plateaux de fruits de mer et des apéros estivaux.

 

Conseils de préparation

Comme tous les coquillages vivants, il faut faire dégorger les bulots avant cuisson afin de les vider du sable accumulé dans leurs coquilles.
Cette étape est très simple mais nécessite 1 à 2 heures pendant lesquelles les bulots sont placés dans un grand bain d'eau froide très salée.
Vous pourrez ensuite cuire vos coquillages au court-bouillon. Placez les coquillages dans l'eau bouillante pour 15min de cuisson environ (ou 20 min départ eau froide).

Informations complémentaires

PoidsND
Pays d'origine

France

Département

Loire-Atlantique (44)

Données nutritionnelles

Pour 100g
Energie :         97,7 kcal / 415 kJ
Lipides :          0,47 g
dont acides gras saturés :  0,072 g
Glucides :         2,69 g
dont sucres :       traces
Protéines :        20,7 g
Sel :            0,97 g

Délais maximum de consommation

Produit vivant à consommer cuit. Cuisson recommandée 1 jour maximum après réception.

Pêche ou élevage

Sauvage

Zone de pêche ou d'élevage

Atlantique Nord-Est

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