Et le meilleur de la mer vient à vous !
À partir de 11,45€
22,90€/kg
Produit livré vivant à consommer cuit.
Qui n'a pas ramassé des bigorneaux dans les rochers quand il était petit ?! 🙂
Coquillage emblématique du littoral atlantique, il se déguste toute l'année !
Le bigorneau fait parti des incontournables sur un plateau de fruits de mer !
Il est préférable de passer par une étape de nettoyage des bigorneaux avant cuisson : pour cela placer vos bigorneaux dans l'eau froide avec du gros sel pendant 4 à 6h.
Cette étape permet de s'assurer que le coquillage s'est bien débarrassé du sable qui était logé dans sa coquille.
Le bigorneau se consomme simplement cuit quelques minutes dans l'eau bouillante (5 Ã 7 min).
| Poids | ND |
|---|---|
| Poids | 500g (3/4 parts), 1kg (6/8 parts), 3kg (18/24 parts) |
| Pays d'origine | France |
| Département | Loire-Atlantique (44) |
| Données nutritionnelles | Pour 100g |
| Délais maximum de consommation | Produit vivant – à consommer cuit dans les 24h après réception. |
| Pêche ou élevage | Sauvage |
| Zone de pêche ou d'élevage | Atlantique Nord-Est |
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   30 minutes   30 min de cuisson    Facile 4 personnesINGRÉDIENTS 4 dos de cabillaud 4 blancs de poireaux 25 cl de crème liquide 50 g de beurre 50 g de farine 50 g de gruyère râpé Sel, poivre 1 pincée de Muscade (facultatif) Huile d'olive...
   20 minutes   40 min de cuisson    Facile 4 personnesINGRÉDIENTS 4 dos de cabillaud 500g de légumes racines (carottes, navets, panais) 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 2 gousses d'ail 2 branches de thym Sel, poivre Pour la sauce: 2...
   10 minutes   10 min de cuisson    Facile 4 personnesINGRÉDIENTS 8 Filets de Maquereaux Frais 2 oignons 2 carottes 1 poivron vert 2 gousses d'ail 1 bouquet garni (laurier, thym, persil) 20 cl de vinaigre de vin blanc 10 cl de vin blanc...
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