Et le meilleur de la mer vient à vous !
Produit frais en provenance des côtes de la Manche Est.
Ouvert à la vente pendant l’ouverture de la pêche française d’Octobre à Mars.
Noix de Saint Jacques coraillées décoquillées à la main sur commande.
ATTENTION : En début de saison (octobre) le corail commence à peine à se développer et est encore peu présent. Il sera plus généreux dès le début de l’année !
Produit frais et décoquillé à la main avec présence de corail.
La Noix de Saint Jacques se compose d'un muscle et d'un corail. Ainsi, le muscle correspond à la partie blanche et nacrée qui maintient la coquille fermée. Le corail, d'un bel orangé est présent en période de reproduction et révèle une plus grande richesse en nutriments.
Une flottille de bateaux pêche ce coquillage à la drague dans les gisements côtiers de nos côtes françaises de la Manche Est. Les pêcheurs détenteurs d'un permis spécifique suivent une rigoureuse règlementation. Des normes strictes limitent le temps de pêche, les quantités débarquées et assurent une taille minimale des coquilles.
Cuisiner les Noix de Saint Jacques est d'une grande simplicité.
Faites fondre un peu de beurre avec un léger filet l'huile d'olive pour éviter que le beurre ne noircisse dans une poêle.
Ajoutez les Noix de Saint Jacques pour les dorer de chaque côté et le tour est joué !
Vous obtenez un repas gastronomique en 5 min top chrono !
Si vous préférez la Noix sans corail, détachez le du muscle et réservez-le pour vos sauces en les mixant avec de la crème et une pointe de safran.
Retrouvez dans notre rubrique Idées Recettes quelques inspirations culinaires pour les cuisiner !
| Poids | 150g – échantillon de 4 pièces, 1kg (28 à 32 pièces), 200g (5 à 7 pièces), 500g (14 à 16 pièces) |
|---|---|
| Origine | France |
| Département | Loire-Atlantique |
| Données nutritionnelles | Pour 100g |
| Label(s) | Pavillon France |
| Allergènes | mollusques |
| Pêche ou élevage | Sauvage |
| Délais maximum de consommation | Jusqu'à 5 jours |
| Saisonnalité | Automne, Printemps, Hiver |
Seuls les clients connectés ayant acheté ce produit ont la possibilité de laisser un avis.
   5 minutes   55 minutes de cuisson    Moyenne 4 personnesINGRÉDIENTS 1 kg de Blancs de Seiche 1 boîte de bisque de homard 2 c.à .s. de concentré de tomate 1 boîte de tomates concassées 15cl de vin blanc 5cl de cognac 20cl de crème liquide...
   15 minutes   1 heure 10 minutes de cuisson    Moyen 4 personnesINGRÉDIENTS 1 queue de Lotte pelée d'1 kg 8 tranches fines de lard fumé 1 kg de haricots blancs en boîte 2 oignons 1 belle endive 100g de pousses d'épinards une vingtaine de...
Vous venez d’acheter un poisson dont la chair brillante et ferme, et l’œil vif et clair témoignent de sa fraîcheur ? Si l’idéal est de le consommer le plus tôt possible, comment le conserver plus longtemps ? De bonnes pratiques de conservation vous permettront de...
Rendez-vous sur notre site internet pour passer vos commandes de poisson en ligne. Vous y trouverez aussi des crustacés, des coquillages et quelques produits d’épicerie de la mer comme des sauces ou encore des gourmandises pour l’apéritif.
Une fois votre commande de poisson en ligne passée, vous aurez la possibilité de choisir votre mode de livraison en fonction de votre adresse. Notre atelier se situant à Bouguenais, dans la proche périphérie de Nantes, nous pouvons proposer le retrait dans notre poissonnerie physique.
Petite astuce pour faire des économies sur vos commandes de poisson en ligne : nous proposons régulièrement des promos et bons plans.
Pour les recevoir, abonnez-vous à notre newsletter et/ou à notre Page Facebook !
Le poisson et les fruits de mer en général sont des produits plutôt fragiles, qui nécessitent d’être transportés dans de bonnes conditions de conservation : protection des produits, étanchéité de l’emballage, maintien de la température de conservation. Quand vous faîtes livrer votre commande de poisson en ligne, vous confiez le transport à des professionnels équipés. Nos produits sont acheminés par véhicules réfrigérés dans des caisses en polystyrène avec de la glace ou des algues qui les protègent.
Avis
Il n’y a pas encore d’avis.