Et le meilleur de la mer vient à vous !
Pêché en Atlantique Nord-Est.
Le maquereau se reconnait très facilement par sa robe zébrée, bleue irisée.
Poisson gras, riche en oméga-3, le maquereau est source d’énergie.
Son goût est distinctif et prononcé et sa chair souple est fibreuse et facile à cuisiner.
Il est l'un des produits phares de l'été pour une grillade au barbecue !
Les recettes de maquereaux ne manquent pas : au four, au vin blanc, à la moutarde, mariné puis grillé ou encore à la tomate ou au cidre…
Les filets de maquereaux raviront vos papilles !
| Mode et zone de pêche | Pêché en Atlantique Nord-Est – Mer du Nord (FAO27.IV) et Manche Ouest (FAO 27.VIIe) |
|---|---|
| Méthode de pêche | Chalut, Ligne et hameçons |
| État et conservation | Frais (jamais congelé) — Congélation possible |
| Délais maximum de consommation | Jusqu'à 5 jours |
| Allergènes | Traces possibles de crustacés et de mollusques., poisson |
| Saisonnalité | Été |
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   30 minutes   30 min de cuisson    Facile 4 personnesINGRÉDIENTS 4 dos de cabillaud 4 blancs de poireaux 25 cl de crème liquide 50 g de beurre 50 g de farine 50 g de gruyère râpé Sel, poivre 1 pincée de Muscade (facultatif) Huile d'olive...
   20 minutes   40 min de cuisson    Facile 4 personnesINGRÉDIENTS 4 dos de cabillaud 500g de légumes racines (carottes, navets, panais) 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 2 gousses d'ail 2 branches de thym Sel, poivre Pour la sauce: 2...
   10 minutes   10 min de cuisson    Facile 4 personnesINGRÉDIENTS 8 Filets de Maquereaux Frais 2 oignons 2 carottes 1 poivron vert 2 gousses d'ail 1 bouquet garni (laurier, thym, persil) 20 cl de vinaigre de vin blanc 10 cl de vin blanc...
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