Et le meilleur de la mer vient à vous !
Découpe manuelle à la commande par nos soins à Bouguenais (Nantes Sud – 44).
A partir de 14,38€
69,90€â€“71,90€/kg
Découpé manuellement à la commande par nos soins et steak ou en longe.
Plus grand que les autres thons de son espèce, le Thon rouge est surnommé "le vrai thon".
Il se distingue de l'albacore qui sera plus communément utilisé en sushis.
Sa chair de couleur rouge vif ressemble à celle de la viande de bœuf.
Ses qualités gustatives exquises en font un des poissons frais les plus prisés.
C'est aussi l'une des espèces les plus riches en protéines.
Particulièrement visé par la surpêche il y a quelques années, le Thon Rouge est plus massivement revenu sur nos côtes grâce à un contrôle strict et règlementé.
Un bonheur pour notre écosystème et un plaisir pour nos papilles !
Poché, grillé, poêlé ou au barbecue, le thon rouge est un poisson qu'il faut cuire rapidement pour ne pas être trop sec !
Vous pouvez aussi le faire mariner au préalable pour plus de saveurs.
| Poids | ND |
|---|---|
| Mode et zone de p̻che | P̻ch̩ en Atlantique Nord-Est РGolfe de Gascogne (FAO27.VIII), en M̩diterran̩e РMer de Sardaigne (FAO37.1.3) et en Atlantique Nord-Ouest (FAO21) |
| Méthode de pêche | Chalut, Ligne et hameçons |
| État et conservation | Frais (jamais congelé) — Congélation possible |
| Délais maximum de consommation | Jusqu'à 5 jours |
| Allergènes | poisson |
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   30 minutes   30 min de cuisson    Facile 4 personnesINGRÉDIENTS 4 dos de cabillaud 4 blancs de poireaux 25 cl de crème liquide 50 g de beurre 50 g de farine 50 g de gruyère râpé Sel, poivre 1 pincée de Muscade (facultatif) Huile d'olive...
   20 minutes   40 min de cuisson    Facile 4 personnesINGRÉDIENTS 4 dos de cabillaud 500g de légumes racines (carottes, navets, panais) 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 2 gousses d'ail 2 branches de thym Sel, poivre Pour la sauce: 2...
   10 minutes   10 min de cuisson    Facile 4 personnesINGRÉDIENTS 8 Filets de Maquereaux Frais 2 oignons 2 carottes 1 poivron vert 2 gousses d'ail 1 bouquet garni (laurier, thym, persil) 20 cl de vinaigre de vin blanc 10 cl de vin blanc...
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Une fois votre commande de poisson en ligne passée, vous aurez la possibilité de choisir votre mode de livraison en fonction de votre adresse. Notre atelier se situant à Bouguenais, dans la proche périphérie de Nantes, nous pouvons proposer le retrait dans notre poissonnerie physique.
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Le poisson et les fruits de mer en général sont des produits plutôt fragiles, qui nécessitent d’être transportés dans de bonnes conditions de conservation : protection des produits, étanchéité de l’emballage, maintien de la température de conservation. Quand vous faîtes livrer votre commande de poisson en ligne, vous confiez le transport à des professionnels équipés. Nos produits sont acheminés par véhicules réfrigérés dans des caisses en polystyrène avec des poches de glace qui les protègent.
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