Name: Curry de lieu jaune | Poissonnerie en ligne | La Criée d'à côte
Prep time: 00:15:00
Cook time: 00:30:00
Total time: 00:45:00
Yield: 4 personnes
Cuisine: Française
Ingredients: 2 beaux filets de lieu jaune; 300 ml de lait de coco; 1 petite boite de pulpe de tomates; 12 tomates cerise; 2 gousses d’ail; 1 oignon; 3 pincées de curry (voir plus selon votre goût); Riz thaï ou basmati; Persil frais

15 minutes

30 minutes

Facile

4 personnes

INGRÉDIENTS

800g de filets de lieu jaune
300 ml de lait de coco
1 petite boite de pulpe de tomates
12 tomates cerise
2 gousses d’ail
1 oignon
3 pincées de curry (voir plus selon votre goût)
Riz thaï ou basmati
Persil frais

PRÉPARATION

Faites revenir l’oignon et l’ail coupés finement dans une cocotte.
Ajoutez une cuillère à soupe de lait de coco, les épices et la pulpe de tomate, laissez réduire.
Versez le reste du lait de coco et faites frémir la sauce pendant 15 à 20 minutes.
Ajoutez le poisson préalablement découpé en gros cubes et les tomates cerises, puis laissez cuire à feu doux 10 à 15 minutes.
Ciselez le persil frais ou une autre herbe fraîche selon votre goût.
Servez accompagné de riz saupoudré d’épices.
Parsemez le plat de persil frais.
Savourez !

CONSEILS GOURMANDS

Dans cette recette, vous pouvez substituer le lieu jaune par un autre poisson frais à la chair ferme comme le cabillaud ou le merlu.