Et le meilleur de la mer vient à vous !
Débarquée aux Sables d’Olonne, pelée et vidée avant expédition dans notre poissonnerie à Bouguenais (Nantes Sud – 44).
Poisson sauvage.
Origine : Atlantique Nord-Est.
À partir de 7,50€
45,45€/kg
Poisson pelé et vidé manuellement en atelier à la commande.
Pour un poisson étêté, précisez votre demande dans le formulaire en notes de commande.
Prisée des consommateurs, la Sole est un poisson noble qui séduisait déjà les Romains, devenant un met royal sous le roi Louis XIV.
Ce poisson plat se mariera avec des saveurs légères pour ne pas masquer le goût fin et délicat de sa chair blanche.
C'est aujourd'hui une source d'inspiration pour les plats des grands chefs.
Parce qu'il contient très peu d'arêtes il sera un ingrédient idéal pour un repas familial.
Si la recette de la Sole Meunière à la poêle est la plus connue, la cuisson de la sole peut également se faire au four ou à la vapeur.
| Poids | 0,2 kg |
|---|---|
| Pêche ou élevage | Poisson sauvage |
| Zone de p̻che ou d'̩levage | Atlantique Nord РEst (Sauf Mer Baltique), Golfe de Gascogne |
| Origine | France |
| D̩partement | Loire Atlantique Р44 |
| Label(s) | Pavillon France |
| Garantie jamais congelé | Confirmée |
| Délais maximum de consommation | Jusqu'à 5 jours |
| Données nutritionnelles | Pour 100g |
| Allergènes | poisson |
| Saisonnalité | Toute l'année |
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   10 minutes     35 min de cuisson    Facile 4 personnesINGRÉDIENTS 12 Noix de Saint Jacques 300g de riz pour risotto du type Arborio ou Carnaroli 100g de beurre 2 oignons 1L de bouillon de légumes 10cl de vin blanc sec Parmesan rapé...
   30 minutes   2h au réfrigérateur    Facile 4 personnesINGRÉDIENTS  8 tranches de Saumon fumé 100g de fromage de chèvre frais 1 bouquet de ciboulette 3 figues sèches (facultatif) Huile d'olive Poivre 5 baies Sel PRÉPARATION Rincez vos...
   20 minutes   35 minutes de cuisson    Facile 4 personnesINGRÉDIENTS 1 pâte feuilleté pur beurre 500g de Pavés de Saumon 2 blancs de poireaux 1 c.à .s. de crème fraiche 10g de beurre 1 jaune d'oeuf Poivre Sel PRÉPARATION  Rincez les...
Rendez-vous sur notre site internet pour passer vos commandes de poisson en ligne. Vous y trouverez aussi des crustacés, des coquillages et quelques produits d’épicerie de la mer comme des sauces ou encore des gourmandises pour l’apéritif.
Une fois votre commande de poisson en ligne passée, vous aurez la possibilité de choisir votre mode de livraison en fonction de votre adresse. Notre atelier se situant à Bouguenais, dans la proche périphérie de Nantes, nous pouvons proposer le retrait dans notre poissonnerie physique.
Petite astuce pour faire des économies sur vos commandes de poisson en ligne : nous proposons régulièrement des promos et bons plans.
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Le poisson et les fruits de mer en général sont des produits plutôt fragiles, qui nécessitent d’être transportés dans de bonnes conditions de conservation : protection des produits, étanchéité de l’emballage, maintien de la température de conservation. Quand vous faîtes livrer votre commande de poisson en ligne, vous confiez le transport à des professionnels équipés. Nos produits sont acheminés par véhicules réfrigérés dans des caisses en polystyrène avec de la glace ou des algues qui les protègent.
Burlet viennay jacques (client confirmé) –
Superbe qualité.
Didier VINCENOT (client confirmé) –
Des soles vraiment délicieuses à la chair savoureuse et délicate
La Criée d’à Côté –
Nous vous remercions d’avoir partagé votre expérience d’achat. Nous sommes très heureux de savoir que vous avez aimé nos soles ! Ces poissons fins sont très appréciés pour leur qualité et se trouvent en abondance sur nos côtes françaises, ce qui en fait un excellent choix à la fois gustatif et responsable ! Au plaisir de vous revoir 🙂