Filet de Grondin

Aspitrigla cuculus
PRIX EN BAISSE

Filet de Grondin

Aspitrigla cuculus
PRIX EN BAISSE

Poisson sauvage.
Fileté à la main dans nos ateliers à Bouguenais (Nantes Sud – 44)

La Criée d'à Côté - Poissonnerie en ligne - Livraison à domicile - Pavillon France

À partir de 8,00
20,00/kg

-
+

Filet de Grondin Sauvage

Découpe artisanale en filet en atelier à Bouguenais (44).

Ce poisson très présent sur nos côtes françaises, fait pourtant parti des "oubliés".
Le Grondin se reconnait facilement grâce à sa tête anguleuse. Sa mâchoire en forme de bec et sa tête au cartilage dur lui permettent d'aller fouiller les sols caillouteux à la recherche de nourriture.
Si le corps semble en apparence assez "dur", il n'en est rien de sa chair qui est très délicate et très parfumée.

 

Conseils de préparation

C'est un ingrédient phare pour la réalisation de soupe de poisson ou de rillette de la mer.
Il se prêtera aussi à la cuisson en papillote, à la plancha ou en tajine.

Informations complémentaires

PoidsND
Pays d'origine

France

Département

Loire-Atlantique

Données nutritionnelles

Pour 100g
Energie :         97,4 kcal / 412 kJ
Lipides :          1,79 g
dont acides gras saturés :  
Glucides :         traces
dont sucres :       0 g
Protéines :        20,3 g
Sel :            0,14 g

Label

Pavillon France

Délais maximum de consommation

5 jours

Garantie jamais congelé

oui

Pêche ou élevage

Sauvage

Zone de pêche ou d'élevage

Atlantique Nord-Est

Avis

Il n’y a pas encore d’avis.

Soyez le premier à laisser votre avis sur “Filet de Grondin”

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Recettes associées

Maquereaux à l’escabèche

Maquereaux à l’escabèche

      10 minutes     10 min de cuisson       Facile       4 personnesINGRÉDIENTS 8 Filets de Maquereaux Frais 2 oignons 2 carottes 1 poivron vert 2 gousses d'ail 1 bouquet garni (laurier, thym, persil) 20 cl de vinaigre de vin blanc 10 cl de vin blanc...

lire plus
Risotto aux Saint Jacques

Risotto aux Saint Jacques

      10 minutes         35 min de cuisson       Facile       4 personnesINGRÉDIENTS 12 Noix de Saint Jacques 300g de riz pour risotto du type Arborio ou Carnaroli 100g de beurre 2 oignons 1L de bouillon de légumes 10cl de vin blanc sec Parmesan rapé...

lire plus
Roulés de Saumon au Chèvre frais

Roulés de Saumon au Chèvre frais

      30 minutes    2h au réfrigérateur       Facile       4 personnesINGRÉDIENTS  8 tranches de Saumon fumé 100g de fromage de chèvre frais 1 bouquet de ciboulette 3 figues sèches (facultatif) Huile d'olive Poivre 5 baies Sel PRÉPARATION Rincez vos...

lire plus

Commander son poisson en ligne comment ça marche ?

Rendez-vous sur notre site internet pour passer vos commandes de poisson en ligne. Vous y trouverez aussi des crustacés, des coquillages et quelques produits d’épicerie de la mer comme des sauces ou encore des gourmandises pour l’apéritif.

Une fois votre commande de poisson en ligne passée, vous aurez la possibilité de choisir votre mode de livraison en fonction de votre adresse. Notre atelier se situant à Bouguenais, dans la proche périphérie de Nantes, nous pouvons proposer le retrait dans notre poissonnerie physique.

Petite astuce pour faire des économies sur vos commandes de poisson en ligne : nous proposons régulièrement des promos et bons plans.
Pour les recevoir, abonnez-vous à notre newsletter et/ou à notre Page Facebook !

 

Quels avantages à acheter son poisson en ligne ?

Le poisson et les fruits de mer en général sont des produits plutôt fragiles, qui nécessitent d’être transportés dans de bonnes conditions de conservation : protection des produits, étanchéité de l’emballage, maintien de la température de conservation. Quand vous faîtes livrer votre commande de poisson en ligne, vous confiez le transport à des professionnels équipés. Nos produits sont acheminés par véhicules réfrigérés dans des caisses en polystyrène avec de la glace ou des algues qui les protègent.