Bar Moucheté | Calibre Portion

Bar moucheté – Calibre portion (200g à 400g)

Débarqué de La Cotinière, ce bar moucheté est proposé en format portion, entre 200 et 400g pièce.

Ce calibre se prête parfaitement à une cuisson entière : au four, en papillote, à la plancha ou au barbecue. Sa chair blanche, fine et savoureuse révèle toute sa qualité avec une préparation simple : huile d’olive, herbes fraîches, citron.

Pourquoi choisir le format portion ?

• Idéal pour une assiette individuelle

• Cuisson rapide (15 à 20 minutes au four)

• Présentation entière élégante

• Chair délicate et peu grasse

Le poisson est préparé dans notre atelier et vendu vidé, non écaillé.

Afin de garantir la fraîcheur et la rapidité d’expédition, aucune demande spécifique de filetage ou d’écaillage ne pourra être prise en compte sur ce produit.

Conseils de préparation

1. Au four (classique)

• Préchauffez votre four à 180 °C

• Placez le bar dans un plat huilé

• Garnissez de tranches de citron et d’herbes fraîches (thym, romarin, persil)

• Cuisson : 12 à 15 minutes selon le calibre

2. En papillote

• Déposez le bar sur une feuille de papier cuisson ou aluminium

• Ajoutez légumes émincés, herbes, un filet d’huile d’olive

• Fermez la papillote et enfournez 15–20 minutes

3. À la plancha ou au barbecue

• Préchauffez la plancha ou grille

• Badigeonnez le poisson d’un peu d’huile

• Cuisson : 3–4 minutes de chaque côté selon l’épaisseur

4. Astuce gourmand

• Incisez légèrement la peau sur le dos pour une cuisson uniforme

• Servez avec un filet de jus de citron et un peu de fleur de sel

Retrouvez dans notre rubrique Idées Recettes quelques inspirations culinaires pour les cuisiner !